原料

酸奶200G，鸡蛋4个，黄油45G，低粉40G，玉米淀粉25G，白砂糖30G，柠檬半个。:

步骤

1黄油隔水融化

2加入酸奶拌匀；

3加入蛋黄拌匀;

4筛入混合好的低粉和玉米淀粉，将蛋黄糊搅拌均匀；

5半个柠檬用手捏出汁加蛋清里（几滴就可以了）。

6蛋清打至粗泡，分3次加入糖，打至干性发泡；

7取1/3蛋白加入蛋黄糊中拌匀，后再倒回蛋白中切拌匀倒入模具，用力振出大泡；

8将模具置于烤盘内（如是活底模具需外包锡纸，防止进水）;

9将模具置于烤盘内（如是活底模具需外包锡纸，防止进水）;

10烤好后自然冷却脱模即可。不用倒扣。