原料

普通面粉（中筋面粉）: 300克， 去核红枣: 半杯（可多可少）， 水: 300ML， 干酵母: 1茶匙， 糯米粉: 1汤匙， 糖: 3汤匙

步骤

1在水中加入干酵母，加入白糖搅匀

2把糯米粉也加入到酵母糖水中拌匀。（糯米粉水溶性很好）

3红枣也加入水中，倒入面粉

4用筷子搅和均匀成湿湿的面团就好

5容器抹上油防沾，把面团放入，稍微用筷子拨拉拨拉平一些

6蒸锅放够底水，把盛面团的容器放进去，加盖，发酵到原来的2倍大体积

7面上铺一些红枣，果仁啥的都好

8开火，水滚后继续保持大火30分钟，关火，等7--8分钟再开锅。脱模切块即可食用

小技巧

加入1汤匙糯米粉使得成品口感更糯，室温（21摄氏度）下口感很好，也算是特别试验后的心得。这里不光可以加红枣，连葡萄干蔓越莓干等都可以加进去变化口味的。如果发酵太长时间蒸好后中间会有少少塌陷，那是因为中央气泡太大的缘故，注意就好，也不影响口感味道。如果把容器换成一只一只的小碗，那么成品就很象碗糕了，也容易蒸熟。