莴笋: 茎， 蒜: 6瓣， 盐: 适量， 生抽: 适量， 香醋: 适量， 老干妈: 2勺， 青椒: 4个
1莴芛茎、青椒、蒜头洗净沥干
2莴笋茎放一小勺盐用手抓匀腌制10分钟，腌好的莴笋茎用水冲洗干净沥干。
3蒜切末、青椒切段。
4热锅热油爆香蒜末、老干妈。
5先放青椒翻炒，再放莴笋茎翻炒。
6加盐、生抽翻炒均匀，滴香醋关火装盘，
加盐的时候要注意不要撒太多，因为腌制时放了盐用水冲洗不净盐分。