香叶: 2片， 桂皮: 1块， 八角: 2个， 花椒: 10粒， 葱姜蒜: 适量， 盐: 2勺， 白糖: 2勺， 干辣椒: 5个， 生抽: 1勺， 料酒: 1勺， 鸡粉: 1勺， 黄豆酱: 1勺， 韩式辣酱: 2勺， 蚝油: 1勺， 酱油: 1勺， 牛亮筋: 500克， 土豆: 1个， 胡萝卜: 1根， 口蘑: 10朵， 洋葱: 1个， 鹌鹑蛋: 20个， 油麦菜: 2棵， 香菜: 5棵
1亮筋用凉水浸泡30分钟，切成四方块。
2土豆，胡萝卜，洋葱，口蘑，切成块。
3鹌鹑蛋煮熟剥掉外皮。
4油麦菜，香菜，切成段。
5油锅下入八角、桂皮、香叶、花椒、葱姜蒜爆香，在放入亮筋，翻炒至变色。
6再加入黄豆酱、韩式辣酱、干辣椒、酱油、老抽、料酒、白糖、盐，翻炒均匀，倒入清水，水量要多一些，因为要炖的久一些，开锅转小火，慢火炖1个半小时。
7牛亮筋炖好后，放入土豆、胡萝卜、口蘑、洋葱、鹌鹑蛋，再炖15分钟，最后放油麦菜、鸡粉、香菜，就可以出锅了。
8牛亮筋，软软糯糯
9暖暖冬日，美哉美哉！