羊肉: 100g， 青稞: 100g， 生姜: 20g， 洋葱: 半个， 番茄: 1个， 大葱: 一根， 大蒜: 3瓣， 香菜: 3根， 盐: 适量
1准备好材料
2羊肉洗净切片，生姜切片。砂锅内倒入清水，放入羊肉片和一半的姜片，大火煮沸。用勺子撇去浮沫。改成小火煮20分钟左右。
3青稞淘洗干净，浸泡2小时，加入到羊肉汤中，大火煮滚，改成小火熬煮约30分钟成粥。
4加入剩下的蒜、洋葱、番茄和姜片，继续煮5分钟，加入适量盐即可出锅。装盘时撒少许香菜末。
这道羊肉汤温补脾胃、肝肾，保护胃粘膜、补肝明目，非常适合冬季食补。同时富含膳食纤维、优质蛋白质，减肥排毒，增强免疫力。 通俗点说，吃羊肉既能御风寒，又可补身体，味道好又方便制作，羊肉成为此季不可或缺的食物。