中筋面粉: 210克， 白糖: 80克， 黄油: 75克， 水: 75克， 低筋面粉: 180克， 黄油: 100克， 紫薯: 3个， 咸蛋黄: 20个
1水油皮：中筋面粉，白糖，黄油，水，揉成光滑的面团，此步骤有面包机的亲，可以借助面包机。 油皮：低筋面粉（蛋糕粉），黄油（隔热水融化），揉成光滑面团。 水油皮和油皮都分成大小相同的小剂子，并揉圆，盖保鲜膜醒20分钟。（这一步忘记拍照了！?）
2用水油皮包住油皮（这一步又忘记拍照?），揉圆，擀成这样长的形状。
3长饼从上往下卷成长条，醒15分钟，再擀成上图的形状，再卷起来，醒15分钟。
4咸蛋黄喷高度白酒，150度烤5分钟。
5烤完的蛋黄出了很多油。
6蒸熟的紫薯，摇成紫薯泥。
7紫薯泥加炼乳和白糖拌匀！
8拌匀的紫薯泥！
9紫薯泥包住烤好的蛋黄。
10醒好的酥皮擀成圆皮，包住紫薯奶黄球，收口朝下，刷蛋液，撒黑芝麻。
11160度，烤30分钟。
12自己做的吃着更放心。