鸡爪: 4-8只， 蒜，姜，花椒: ， 老酒: ， 老抽: ， 生抽: ， 蜂蜜: ， 水: ， 盐，味精，糖: ， 葱（装饰）:
1鸡爪减去指甲 放清水加一勺料酒 一勺盐 两片生姜。 煮开后 捞起 搁清水冲洗
2将水分吸干后 往鸡爪上涂抹一层蜂蜜水（蜂蜜掺少量热水）。晾干。 差不多 十分钟吧
3油锅半热。下鸡爪 炸至金黄。差不多就好了。注意不要被油溅到。 因为会出水。
4捞起后 隔清水里泡开。 最好是冰水。 泡一个小时以上！不然不够皱！ 就跟我的一样?。
5将 老抽 生抽 蚝油 味精 盐 糖 合成调味料。放在一边备用
6放锅里 倒少许油加热。加热后 下姜末 蒜末 花椒 炒香- 然后下鸡爪 倒入酱油等的混合液体。 加清水。沫过鸡爪即可。
7一直烧啊烧啊 收汁起锅。 然后搁置蒸笼里 蒸十分钟后 撒上葱花 就可以开动啦！