原料

鲷鱼菲力: 150克， 青花菜: 60克， 紫地瓜: 60克， 蛋: 1粒， 中筋面粉: 10克， 白葡萄酒: 10cc， 洋葱: 10cc， 奶油: 10cc， 小磨坊葱风味油: 5cc， 小磨坊蒜风味油: 5cc， 小磨坊白胡椒粉: 少许， 小磨坊正味鸡粉: 适量， 盐: 少许

步骤

1鲷鱼切 120g 腌白胡椒粉、少许白葡萄酒腌至 10 分钟备用。

2紫地瓜去皮蒸煮熟压成泥炒奶油成配料，青花菜烫熟备用。

3洋葱切丝备用。

4将鱼排拌面粉、蛋后，煎至上色熟透，放入盘子中，淋上酱汁配菜即可。

5酱汁：洋葱切丝加正味鸡粉、白葡萄酒、鲜奶油煮至烂，与葱风味油、蒜风味油用果汁机打成泥稠状即可。