鸡蛋: 3个， 细砂糖: 50克+， : ， 低筋面粉: 54克， 牛奶: 30ml， 玉米油: 30ml
1三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，放蛋白的盆注意无水无油
2用打蛋器打蛋白至大泡，加入10g白糖，多点也可以
3打至细泡，加入10g糖，多点也可以
4打至有纹路，加入10g糖
5打，一直打，打很久，直至提起打蛋器有短小直角，就好了，放进冰箱冷藏
6搅拌蛋黄，加入12g左右的白糖，搅拌
7依次加入植物油和牛奶，轻轻搅拌
8加入54g左右低筋面粉，搅拌均匀
9取出蛋白，取三分之一和进蛋黄糊里，然后依次加入剩下的三分之一和三分之一，都用硅胶板搅拌
10加入切好的蔓越莓干，搅拌均匀
11倒入模具中，加一层锡纸，放进烤箱，170度，45分钟左右可取出
12打发奶油，抹！撒点抹茶粉！