柠檬汁: 25克， 蛋黄: 1个， 糖粉: 25克， 玉米油: 225克
1蛋黄加糖粉，用蛋抽打发
2打发到蛋黄的体积变大，颜色变浅。加入少许油继续搅打，使油和蛋黄完全融合
3继续少量多次地加入油。当加完六七十克油的时候，酱会变得很稠，此时添加1小勺柠檬汁，搅拌均匀
4再重复少量多次的添加油并搅拌。当酱变得比较浓的时候，又添加一点柠檬汁。重复这个过程，直到油和柠檬汁都添加完