原料

奶油起司 500公克 细砂糖 110公克 全蛋 4个 无盐奶油 30公克

步骤

1 将奶油起司、细砂糖放入容器内一起打软后，加入全蛋一起拌匀。 2 无盐奶油以隔水加热方式融化后，与作法1拌匀即为起司面糊。 3 取一起司圈模，先在模内涂抹上一层薄油后，倒入起司面糊至8分满的高度。 4 将适量的冷水倒入在烤盘后，放上作法3的起司圈模于烤盘上，以上火170℃、下火170℃烤约30分钟即可。