吃到连渣都不剩的美极吮指羊排

原料

羊排: 800克, 大蒜: 4粒, 孜然: 10克, 香菜: 2颗, 盐: 适量, 红椒: 少许, 胡萝卜: 1根, 木耳: 适量, 铁棍山药: 半根, 现磨黑胡椒碎: 1匙, 蚝油: 1勺, 蒸鱼豉油: 1勺, 姜: 10克

步骤

1小羊排剖开整条,放腌肉料抓匀腌制15分钟,黑胡椒碎一定要用现磨的,量可以大点儿。羊排最好就用整条的,吃的时候更过瘾霸气,我是没办法,超市买的羊排中间都给拦腰砍了两刀。如果用法多羊排逼格更高。

2取大碗,碗底先铺上胡萝卜块和泡发的木耳,口味重的可以先加点盐把菜拌拌,再铺上羊排。高压锅加足量水,放蒸架,上面放大碗,盖锡纸,大火烧开上汽后转小火约20分钟,时间根据锅、羊排的量和自己喜欢的口感调整。

3压羊排的时候可以准备小料,大蒜剁碎,香菜梗和叶分开,梗切碎,红椒切碎,孜然粒准备好。

4高压锅时间到,自然排气后打开,取出羊排,蔬菜和汤留用。我的锅压约20分钟羊排刚好松骨但还有点嚼劲,口感非常好。

5平底锅加少许油,放入羊排中小火煎至两面金黄。我的羊排这次剁的特别碎(捂脸)

6斜锅将油沥到一边炒香孜然粒。

7下大蒜和香菜梗碎翻出香味后下红椒粒。

8加入蒸出来的羊排汤和蔬菜(假装有假装有)。

9转大火煮沸,加适量盐,这个适量就是你可以边加边尝,尝汤,别尝肉,估计你周围会围一圈闻香而来的人虎视眈眈呢。最后稍微收一下汁,别收掉太多,还要留点汁拌饭呢,出锅洒香菜叶即成。


相关菜谱

  • 吮指美式烤肋排
  • 豆浆变身的四种做法让它连渣都不剩
  • 有滋有味香到吮指的酱骨架
  • 红烧猪蹄~~~连骨头都吮了
  • 吮指鸡
  • 吮指鸡翅
  • 吮指排骨
  • 吮指猪蹄
  • 吮指蟹
  • 吮指虾
  • 吮指猪蹄
  • 好吃到连骨头都咬碎的鸭翅
  • 美式吮指香烤排骨的做法
  • 吮指小龙虾
  • 吮指小龙虾
  • 吮指排骨焖饭
  • 吮指青岛大虾
  • 五香吮指龙虾
  • 吮指辣猪蹄
  • 吮指焖大虾
  • 吮指醉蟹
  • 吮指红虾
  • 吮指猪肉干
  • 吮指牛蛙腿
  • 吮指辣猪蹄
  • 吮指咖喱虾
  • 吮指鸡块
  • 吮指鸡块
  • 吮指鸡块
  • 清香吮指鸡翅
  • 麻辣吮指虾
  • 吮指叉烧
  • 极简炖羊排
  • 吮指大虾的做法
  • 无可比拟的吮指果酱配方