红苋菜一斤: ， 肥瘦相间的猪肉末适量: ， 蒜蓉少许:
1猪肉末用适量料酒、酱油腌制10分钟。
2锅内放少量油，下肉末快速滑散、翻炒，至熟盛出小碗放置。
3把蒜蓉放炒过肉末的锅里炒出香味，（炒过肉末后锅里留有少量油，不用再添加油）放入苋菜翻炒。
4把苋菜从锅里倒入煲里，加清水煮至苋菜变软。
5变软后加盐、鸡精，再把小碗里的肉末倒入煲中、稍微拌一下即可上桌食用。
6非常快速地就做好啦。