原料

土豆: 3个， 盐: 适量， 糖: 大半勺， 生抽: 5勺， 豆瓣酱: 1勺

步骤

1土豆去皮，洗净，沥干水分，备用。

2起油锅，锅子里油多一点。油热后将沥干的土豆下锅，中火稍微煎一下。煎到土豆有点变色就可以了。捞出来沥干。

3锅子里留少量油，烧热后放入一勺豆瓣酱，炒香。

4将土豆倒进去，翻炒均匀。加一碗水，大火烧开。

5加5勺生抽，大半勺糖，适量盐，可以尝一下咸淡。盖锅盖，中火闷5-10分钟。开盖，大火收汁。

6完成~~~可以撒一点葱花或者香菜做装饰。

小技巧

土豆提前煎一下会比较香 煎的时候一定要沥干水分，不然就等著爆炸吧~ 个人觉得土豆闷烂一点比较好吃，可以根据自己土豆切大小适当延长闷的时间。