原料

河粉: 适量， 绿豆芽: 适量， 鸡蛋: 一个， 火腿: 2片， 小葱: 适量， 蚝油: 一勺， 盐: 少许

步骤

1热锅倒适量油，入豆芽翻炒至五成熟。

2火腿切细丝，放入锅中一起翻炒片刻。

3将炒好的豆芽火腿丝推到一旁，鸡蛋放少许盐打散倒入锅中煎熟，再与豆芽火腿混合均匀。

4河粉用筷子拨散放入锅中，小葱切段放入锅中，放一勺耗油、适量盐和少许温水，一起翻炒至熟。

5开饭。