原料

高筋面粉: 411g， 鸡蛋: 一个， 糖: 13g， 盐: 6g， 橄榄油: 13g左右， 水: 250g， 以上为面皮用料，下面是番茄酱: ， 非转西红柿?: 2个， 洋葱: 1个， 肉糜: 200g， 大蒜头: 1个， 黑胡椒，香叶，糖盐，番茄酱: 适量， 馅料: ， 牛柳: 100g， 青椒: 3个， 蘑菇: 4个， 海虾: 6个， 玛丽苏奶酪: 120g， 红薯: 1个， 补充酵母: 8-10g

步骤

1揉直扩展阶段，发酵两倍大完成后排气擀成型后扎孔放置20分钟。

2发酵的时候蒸红薯至烂泥状，装至裱花袋待用。

3洋葱切丁。

4将西红柿去皮，捣烂备用。油热后下洋葱和蒜泥煸出香味后下肉糜，色白下西红柿泥，香叶，黑胡椒粉，糖和盐，番茄酱少许，熬至浓稠状。

5备用，剩下的可以做意面等，我冻了两张皮备用。

6挤上红薯，同时把烤箱开至100度烘蔬菜和蘑菇至出水，这样可以多放菜在披萨上。

7卷边，此道菜最经典的部分之一，实在太好吃。

8添上西红柿酱，撒上奶酪。

9我的奶酪给我弄化了，不太好看，接着撒上牛肉，牛肉上再铺层奶酪。

10放蘑菇和青椒洋葱，再撒上奶酪。

11最后是虾和青豆，记得青豆要煮10分钟，虾也要蒸熟。同理继续一层奶酪。

12刚出炉的全景，可以再烤一会，这样也能吃了。

13看看这“厮”，以及卷边里的红薯。吃起来此起彼伏的“嗯”“嗯”声，小孩最后“哎呀”感叹一句。实在是太好吃，mrpizza靠边站。

小技巧

牛柳需要事先用耗油黑胡椒粉腌制，西红柿用开水去皮。红薯边真的超赞?。此方为三个九寸披萨量。