水: 200克， 猪肉馅: 250-300克， 吉利丁粉: 15克， 生抽: 2勺（约20g）， 鸡精: 少许， 饺子皮: 若干张， 油: 约2勺， 葱花: 少许， 黑芝麻: 少许
1取一个平底碗加15g吉利丁粉，200g水，2勺生抽，少许鸡精，搅拌均匀后入冰箱冷藏2小时
2用擀杖擀饺子皮，把饺子皮擀薄
3擀完的饺子皮放一旁备用
4待吉利丁冻成啫喱状后取出包汤包
5不会包汤包没关系，只要能封口不漏就行（记得皮的边缘沾水），不要求像卖的卖相那么好哈^_^
6上蒸锅蒸，水开后转小火蒸20-30分钟
7出锅，倒点醋蘸着，开吃✅
8这里详细说一下生煎的做法：不粘锅底加两勺油，烧至7成热时放入包好的汤包，煎至底面金黄加水至汤包一半高度，盖上锅盖至底面收汁，最后撒上葱花和黑芝麻即可出锅啦！
9有外面买的焦底，真正美味呢！
1、吉利丁粉也可以用吉利丁片代替，完全溶解即可 2、鸡精可以用蘑菇精等“精”来代替，也可以不放 3、这里主要是“懒人”，所以猪肉馅怎么做不包括在菜谱里了，具体做法可以做成任何你喜欢的馅儿（猪肉，牛肉，虾仁，蟹黄，香菇，黑木耳，蘑菇等随便加） 4、“皮冻”的口味有些地方口味偏甜可以放少许糖。“皮冻”不要求冻到很硬，只要有点凝固起来不是液体可以包进汤包里即可 5、蒸的时候不要直接放盘子，擀皮比较薄，容易粘在盘子上，可以垫一层纱布