鸡蛋: 2只， 小葱: 1跟， 新鲜玉米粒: 半小碗， 火龙果皮: 半片， 白菜: 两片叶子， 玉米油&猪油: 按喜好加， 盐、生抽: 适量
1先准备好所以食材，火龙果皮要把外面的薄皮削掉，先对切整个火龙果，再削皮，再把果肉挖掉比较好处理，皮是相当滑手哦！
2把葱、火龙果皮、白菜叶都切成丁，火龙果皮用盐腌渍5分钟后过凉水，放入滤网控出水分备用。
3米饭提前烧好盛出来晾凉，鸡蛋打成蛋糊并放入少许盐。
4热锅下油，到6分油热下鸡蛋糊，快速拌碎至成固体就盛起鸡蛋。
5再加点油后将葱白爆香然后放入白菜丁和玉米翻炒，1-2分钟后放入米饭翻炒均匀，加入生抽。
6最后放入火龙果皮翻炒1-2分钟即可出锅。
白菜可根据喜好更换哦！