1柚子去皮。柚子皮不要扔掉~
2剥出柚子肉。
3烧一锅水（多放点水），水开后把柚子皮放下去煮差不多10分钟，然后捞出，用冷水冲洗一会，冷却后沥干水分。
4用刀削去内侧的白瓤，然后把柚子皮切成细丝。越细越好呀~
5然后把柚子皮和柚子肉放在一起，称好重量。我的是700g，所以放350g砂糖。
6用木勺搅拌混合。
7然后开中火，把锅子放上，等到煮开冒泡，关成小火开始熬。
8煮到汤汁还有一小半的时候，稍微粘稠状，就好了。
9熬果酱大家都知道，需要时刻守着，不能掉以轻心，不然就很容易糊了。
10做好的柚子果皮果酱，可以拿来做柚子蜂蜜茶。
11两勺果酱，蜂蜜一小勺，鲜柠檬一片，水150ml。水+柚子果酱+蜂蜜倒入小锅，开中火，一边加热一边搅拌，煮开冒泡后直接倒入杯中，再放入鲜柠檬，就好啦～
柚子皮我添加了一整个，也可以半个，加的多柚子的苦味重一点，所以根据个人喜好，酌情增减。