海参的泡发

原料

淡干海参: 6只, 纯净水: 怡宝

步骤

1我一次泡6头,先用清水洗几遍,再加纯水浸泡,容器要干净无油的。第一天忘了拍照,这是第二天的照片。

2这是第二天的样子,海参变大了点,每天换一次水。

3这是泡两天后剪开海参肚子清理干净内脏和白色的沙嘴,再用干净无油的锅煮半小时后再自然冷了的样子。又加纯水泡发。

4第三天又煮半小时,有的已经软了,再次浸泡。

5第四天再看哪头没软的再次煮15分钟,每次煮后都自然冷却后再泡,软的就不需要煮了。

6五天后就可以了,全部软了,明显比原来大几倍了。想吃更软的还可以泡一天,我喜欢吃有点Q弹的就这样了。

7用小袋分别装好,当天不吃的放冰箱冷冻起,以后解冻了就可以煮来吃了。

小技巧

泡发海参需要的是时间,没得啥技巧,也不难,试过一次煮110分钟,只煮一次,觉得没得这种煮几次的发得好。


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