剩面条: 300克， 火腿肠: 1根， 鸡蛋: 1个， 玉米粒: 15克， 西红柿: 10克， 葱: 2棵， 鸡蛋液: 100克
1准备好剩面条和其他食材
2葱切成小葱花
3火腿肠切片，家里只有玉米火腿肠了，先凑合下吧
4鸡蛋打好调成鸡蛋液，加一勺盐接着打匀鸡蛋液
5玉米剥下来后用开水焯烫下捞出控水
6面条想好吃的话可以加点生抽调拌，更入鲜味，不喜欢酱油味的可以不加
7鸡蛋液倒入面条里调拌均匀，也可以在里面撒点葱碎
8平底锅烧热后注入油，要稍微多放一些油
9面条倒入，将火腿肠片摆放在面条上面
10在表面上撒些玉米粒和葱花，慢火煎，煎至饼底香脆即可关火
11切块装盘，美味即享
1、剩米饭摊饼也可以这样操作 2、如果喜欢拉丝的感觉，还可以在煎之前，饼上面撒适量芝士碎