干辣椒: 3个， 大蒜: 2瓣， 盐: 适量， 花椒: 适量， 酱油: 适量， 葱、姜: 少许， 鸡精: 少许， 猪肉: 半斤， 头菜: 半颗， 依个人口味和食量为准:
1主料:肉，洗净，切细条(容易熟)； 头菜，手撕成小块，洗净，备用
2备料:葱切小块，姜切丝，蒜拍扁，干辣椒，花椒 备用
3倒入适量油，大火，油热后把肉倒入，翻炒5分钟左右(肉半熟)，倒入酱油，继续翻炒
4肉炒至8成熟时，放入 干辣椒，花椒，葱，姜，蒜翻炒，1分钟后，放入头菜，翻炒…
5头菜炒软，放入盐，鸡精，翻炒均匀，关火
放盐时可以早点，更入味