榨菜木耳炒肉皮

原料

肉皮: , 黑木耳: , 八角: , 玉米粒: , 青豆: , 胡萝卜粒: , 生抽: , 老抽: , 白糖: , 料酒: , 盐: , 鸡精: , 姜片: , 袋装榨菜:

步骤

1黑木耳泡发待用。肉皮洗净,直接下沸水煮大约10分钟左右,捞出刮去脂肪和表面的余毛(煮熟后刮油脂比较容易)

2再烧一锅干净的水,把处理好的肉皮放入,加料酒,姜片再煮20-30分钟,捞出洗净待用

3锅内放少许油,放姜片爆香,倒入猪皮,加料酒、生抽翻炒,再放入黑木耳、榨菜、速冻的玉米粒、青豆和胡萝卜粒(这些速冻菜超市有卖,冰箱常备,做菜随便抓一把扔进去都能增色不少^^)炒匀,加适量水焖煮一会儿

4快出锅时加少许老抽上色,再加适量盐和鸡精,炒匀出锅。


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