中筋面粉: 500克， 枧水: 12克， 转化糖浆: 330克， 花生油: 140克， 咸蛋黄: 50个， 馅料: 若干
1蛋黄喷黄酒加热5分钟去腥。
2转化糖浆加枧水加花生油搅拌均匀。
3加中筋面粉揉捏均匀。
4盖上保鲜膜醒2小时
5这个时间可以分陷，我是皮2陷3的比例分的。
6陷包裹蛋黄，蛋黄的克数也要算在陷里哦！
7最后把陷包在皮里，收口。
8用模具按压成型。
9喷水入烤箱200度5分钟定型。拿出刷蛋液170度20分钟继续烤。
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16有问题可以留言或加我v，只有美食分享，不卖点心。
17方子。