原料

脱皮干豌豆: 150克， 砂糖: 30克， 水: 适量

步骤

1去皮干豌豆（一定要去皮的）洗净、加水泡3-4小时直至完全泡发。

2豌豆泡好后加等量水倒入锅内，大火煮开后关小火加盖煮20分钟左右（盖子留缝，以免扑锅）。

3煮到用勺背轻轻就可以碾碎的程度就可以关火了。

4豌豆加水加砂糖，用料理机打成泥，不要太稀，以免后期翻炒时间过长。

5打成泥后倒入炒锅内

6开大火，用铲子翻炒，大火煮开后关小火继续翻炒。

7翻炒到铲子上的豌豆泥滴落后不能马上融入锅内的豌豆泥就可以关火了。

8豌豆泥炒好后装盒，放入冰箱内冷藏4个小时后即可食用。