儿子今天生日.虽然外面下着大雨因为下午要出去,所以现在就把蛋糕装饰出来了..前两天问他想吃木糠还是芝士.他说都可以.后来看中了这个果篮蛋糕,我就定下它了.简单好看.让一向不喜欢在蛋糕里放水果的我一见钟情.儿子昨天就痴想今天能挂个红色暴雨信号,这样就不用上学了. 可暴雨是在他上学后才下的.看来今天是不可能放假在家了.多余的话有空再说了.现在很忙. 这个蛋糕不少人做过.那天跟儿子说,你的生日蛋糕将是什么样的.他看了一眼那张图片记住了.后来看到我的图片.竟然问是我做的还是别人的.我说当然是我做的了.他说怎么跟别人的一模一样?我说你不知老妈是模仿高手吗? 我装饰得比那还好看.他”嗤”了一声.说明明是一个小小的蛋糕,拍出来却看着很大.我说图片是有欺骗性的.你常相信广告,这下知道怎么回事了吧. 六寸他是嫌小的.家里只有三个人怎么能做大了呢.什么都得新鲜才好.当然了.大半也是他自己吃了.
鸡蛋2个，糖适量，低筋面粉48克，黄油20克，蛋黄2个，蛋白2个，粟粉10克，鲜奶油110克，CREAMCHEESE125克，檬汁1大匙，鱼胶粉1.5小匙
1.鸡蛋 2个加.8克糖.打到浓稠发白时筛入低筋面粉 48克.拌匀，再加入溶化的黄油 20克拌匀.入模.180度烤30分钟，倒扣放凉后把蛋糕的上面和下面的表层都切掉，然后分成2半。修成可以入模的大小. 2.手指蛋糕：蛋黄2个加糖25克打到变白.蛋白 2个，加糖25克打发.先把三分一的蛋白糊加入蛋黄糊中拌匀再加入剩下的蛋白.拌匀. 3.筛入低筋面粉40克 和10克粟粉拌匀.烤盘铺高温布.面糊装入挤花袋中剪个小指尖大小的口.在烤盘上挤出适当长短的条形，饼与饼之间要相连。放入烤箱200度烤15分钟.好后，放在架上冷却. 4.芝士馅 ：Cream Cheese 125克 室温放软.鲜奶油 110克 .糖 40克 .蛋黄 1个 (我没放).檬汁 一大匙.鱼胶粉 1.5茶匙(原方子要两茶勺，我觉得太多自己减了.事实证明是多了.我做的芝士馅一点也不会软).水 2汤勺. 5.鱼胶粉加温水拌匀后隔热水融化 .奶油打到6分发cream cheese + 砂糖打至滑身，加入蛋黄打均匀后再加入柠檬汁，搅拌均匀 .最后加入鲜奶油拌匀.. 6.蛋糕装饰：手指蛋糕把底部切平放入六寸模中围边.放一块海绵蛋糕在底部.倒入一层芝士馅.再放一层蛋糕片.倒入剩下的芝士馅.放冷藏两小时后取出放一层打发的奶油.(这一步我没做，不想再去打奶油).铺上你喜欢的水果装饰.在水果上抹果酱增加光亮和甜度.