非凡牛肉炸酱面

原料

牛肉: 200克, 甜面酱: 25克, 番茄酱: 10克, 葱姜蒜末: 适量, 料酒: 少许, 白胡椒粉: 少许, 盐: 适量, 绵白糖: 适量

步骤

1牛肉切片或者块儿,用适量料酒,白胡椒粉,盐腌制30-40分钟。用高压锅煮30分钟捞出备用(我用的是牛腩,不容易软烂。如果是牛里脊,则用油锅滑炒至成熟即可)

2国内放底油,炒香葱姜蒜末,倒入甜面酱和番茄酱,糖和盐,小火炒均匀,加大约50克水。搅匀。

3倒入牛肉继续炖大约3分钟。不停搅拌。别糊锅。等汤汁稠浓即可关火。

4煮好面条,搭配一些素菜。把炸酱牛肉浇上,即可食用。

小技巧

糖和盐根据个人口味放。牛肉和番茄酱非常搭配,所以在甜面酱里面掺大约一半番茄酱。味道非常好。


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