原料

羊腿肉: 250g， 洋葱: 半个， 香菜: 2颗， 孜然: 30g， 辣椒面: 30g， 料酒: 30g， 盐: 适量， 水淀粉: 适量

步骤

1孜然羊肉这道大菜其实做法超简单的，把料下足就好。

2把羊腿肉切成适合入口的小块，倒2大勺料酒、1大勺淀粉、少许盐。用手抓匀，腌上10来分钟。

3锅里倒油烧热，大概140到150度。放入羊肉块炸制，一次不要放太多，否则油温会迅速下降，下锅用筷子搅散。

4看到羊肉变色了，就可以捞出来了。

5炒锅倒油，放入孜然和辣椒面，如果你是重口味，可以多放点，小火翻炒出香味。

6转大火，倒入之前过油炸过的羊肉，根据自己的口味加盐，翻炒个十几秒。倒入提前切好的洋葱丁和香菜，再翻炒几下就可以出锅了。

7一道让人食指大动的孜然羊肉就做好啦。