洋葱: 1/4个， 鸡蛋: 1个， 牛肉卷: 100克， 水: 适量， 料酒: 适量， 酱油: 适量， 味啉: 适量， 米饭: 一碗， 生姜: 一小片， 砂糖: 适量
1准备好食材及配料
2洋葱、生姜切片待用
3准备温泉蛋，温泉蛋跟溏心蛋的区别就是：温泉蛋是不需要煮的（溏心蛋的教程可以参考之前的这篇文章）。方法：将生鸡蛋放入盆中，倒入煮沸的热水，水量要盖过鸡蛋，闷上20分钟后捞出，再放入冷水中浸泡即可；
4锅内加水烧开，放入牛肉卷出水（出水的目的就不多说了，要注意的是牛肉七分熟的时候就可以捞出来如图所示，等全熟了捞出就会影响口感）；
5在锅内加入黄酒1 tbsp，生抽2tbsp，味琳1 tbsp，砂糖1 tbsp中小火煮开；
6牛肉卷上色后立马捞出
7由于牛肉吸收了大部分的汤汁，这个时候就需要加入事先准备好的100克纯净水
8倒入洋葱中小火焖上5分钟直至洋葱变软后，加入牛肉卷大火收汁盛到米饭上
9加温泉蛋即可享用
做好的饭上一定要多浇些这个牛肉的汤汁，有了这个汤汁两碗饭都吃得下去。牛肉汤汁可下饭了呢！步骤是不是没有那么复杂，只要稍微动一下手，超好吃的日式牛肉饭就做出来啦！小伙伴们都试一下吧，美味又健康。希望大家喜欢这个食谱。