原料

黑胡椒: 适量， 大葱: 适量， 芦笋: 5根， 虾仁: 适量， 鸡蛋: 2个， 海盐: 适量， 牛奶: 适量

步骤

1芦笋洗净，削去尾端的皮，切断，备用。 虾仁洗净，去吓屎备用。 2颗鸡蛋打碎，放入牛奶、海盐、黑胡椒，搅拌至液体状备用。

2冷水煮沸后，将芦笋、虾仁放入沸水中，煮熟后捞出备用，大约1-2分钟。

3平底锅中放入少许油，油热后放入葱花炝锅，后放入虾仁、芦笋煸炒5-8秒。 适当煸炒后将虾仁、芦笋平铺在锅底，倒入牛奶蛋液。 待蛋饼边角成型后，改最小火，盖上锅盖烘熟。

4大约3分钟左右，蛋液完全凝固后起锅装盘。