原料

鸡蛋: n个

步骤

1卡士达芝士粉+牛奶以1:3的比例，极慢搅拌，凝固成如图。

2和面。高筋粉500g，酵母5g，水250g，牛奶100g。加少许盐。

350g左右一个

4搓圆

5mark

6菠萝粒以1:2比例加入馅料。

7包好放入刷过油的烤盘。放好发酵。

8低筋粉500g。食粉、溴粉各5g，牛油250克，白糖300g。加温得透就不臭。

9揉

10揉

11混合揉

12揉

13揉

14混合至浅金黄色，开始按压。

15重复3-4次

16成团静置

17酥皮

18酥皮上涂蛋黄液，上火220下火190，8分钟，表面色泽金黄即可。

19发酵至轻戳会弹回即可。