萝卜馅玉米饼

原料

玉米面: 克, 面粉: 克, 白糖: 克, 酵母: 5g, 小苏打,奶粉。: 少许

步骤

1玉米面,白面,酵母5g .少许小苏打,奶粉,糖和面。发酵约30分钟(酵母用30度水冲泡兑入面粉中,面粉成团后加入小苏打)备注,玉米跟白面比例2:1

2拌肉馅:葱,盐,生抽,蚝油,香油,橄榄油,姜粉,鸡蛋一个,六月鲜豆瓣酱进行同一方向搅拌。 白萝卜:擦丝后用盐杀水,静置20分钟后将水分滤干。

3手粘少许水防治黏

4两只手捧着面往中间方向聚拢

5顺着一个方向,拇指按着馅

6完成

7锅内放入少许油,小火8-10分钟,看下底部焦了即可,然后加入漠过饼一半水位的水盖盖子继续烙大约10-15分钟水基本干了后翻面烙。

8焦黄的玉米面萝卜馅饼,非常好吃


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