水: 适量， 面粉: 200克， 黄瓜: 2根， 醋: 适量， 盐: 适量， 蒜: 适量， 芝麻酱: 适量， 酵母:
1活面，软硬不限，将面放置20分钟左右，行好后，放入适量水中进行搓洗。
2将面筋尽量洗的干净，没有一点粉，再放在水龙头下反复冲洗。如果不直接做，可以放入水中浸泡，需要时再用酵母发好蒸出来备用！
3洗好的粉静置4-6小时，待上方出现一层清水，将清水除去，剩下的面糊搅匀。
4用一个平盆抹点香油放入烧开的水上，然后将面糊摊平在盆地，量不用太多，薄薄一层，放好后盖上祸害，蒸一分钟到两分钟，将盆放在凉水冷却，将面皮接下来。
5蒸好的凉皮
6发好的面筋放入锅内蒸好。
7放心又美味的凉皮就做好了