原料

芋头: 1条， 糯米粉: 1杯， 细地瓜粉: 1/2杯， 卤肉: 10个， 虾米: 2大匙， 香菇: 10朵， 小磨坊葱风味油: 1大匙， 小磨坊白胡椒粉: 1小匙， 盐: 1小匙， 卤汁: 3大匙

步骤

1虾米剁碎、香菇洗净去蒂与卤肉一起卤。

2芋头削除外皮,洗净刨成细丝,加少许盐腌拌,使芋头脱水,洒糯米粉拌匀再加地瓜粉拌匀。

3油葱酥加虾米放卤汁拌炒均匀,加小磨坊白胡椒粉后熄火放凉,和卤肉、香菇一起成馅。

4肉丸模型涂小磨坊葱风味油,将芋头丝放少许在模型上,先放油葱酥在放香菇和卤肉

5再盖上芋头丝放蒸笼中蒸熟,约10分钟。

小技巧

模型涂上小磨坊葱风味油可增添香气。