原料

高筋粉（我用的河套）: 300， 糖: 40， 盐: 5， 耐糖酵母: 5， 鸡蛋: 1个， 冷藏后的水（夏天）: 140， 黄油: 20， 培根: 4片， 洋葱（大）: 半个， 马苏里拉奶酪: 6片， 现磨黑胡椒: 少许

步骤

1把面团材料 除黄油外 揉到扩展阶段

2加入黄油和切碎的一片培根揉到完全扩展后，进行一次发酵

3一发后排气，把面团分为5份，大概100克左右一个，整成橄榄形

4撒粉，用剪刀剪出比较浅的割口，进行二发

5洋葱切丝，锅中下少许油，盐，炒到软，备用 培根切宽条

6面团二发结束后，用剪刀在原先割口基础上再剪几个口子，深一些

7铺上一层马苏里拉奶酪，一层洋葱，再一层马苏里拉，最后撒点黑胡椒（可省略）

8入烤箱，下火150，上火170烤20分钟左右，烤箱温度可自行调整

小技巧

因为我用面包机揉面，怕面团温度过高，所以鸡蛋和水都是冰箱里拿出来的，没有冷藏水可以拿冰块和凉水兑。冬天的话可以把液体换成温水。