东北炖豆角(酱油篇)

原料

猪前腿肉(与肘子肉差不多: 500g(适量就好), 豆角(无筋豆角): 同上, 酱油: 适量, 八角: 适量, 花椒: 适量, 蜂蜜(也可以糖代替): 适量, 热水: 炖菜用, 葱: 适量, 姜: 适量

步骤

1猪肉洗去血水!(我不太喜欢用水焯,感觉焯完不香嘿嘿)

2准备葱姜花椒八角!

3酱油 蜂蜜 白酒(料酒也ok

4豆角掰成三段洗好

5花椒八角下油,煸香!下肉(小心嘣油,请自备面罩哈哈哈)最好肉沥水,省的嘣油!

6放白酒翻炒下,在放葱姜,炒出香味

7放蜂蜜 酱油,翻炒出香味(烧肉的味道

8放入豆角,尽量让豆角都沾到肉汤,然后放热水,如图的量!汤沸腾转小火!

9汤炖到一半的时候,可以转大火收汤!喜欢有汤就多留点,不喜欢就收的干点(我喜欢干点好吃

10出锅完活!

11再配个玉米吧!小妞喜欢把玉米粒放在米饭里!吃豆角

小技巧

因为蜂蜜的甜比较润!所以我用的蜂蜜,用砂糖也是可以的!


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