食用油: 比平时炒菜多一倍，随各人喜好， 大对虾，海虾，去泥线: 10只， 䓤: 4根， 杏鲍菇: 1小根， 姜，切片: 拇指大小一块， 蒜头，拍扁对半切成块: 三瓣， 老抽: 一汤匙， 料酒: 两汤匙， 盐: 一小勺， 洋葱，切成小块: 半个， 胡椒粉: 少许
1大火起油锅，放锅上方烫手，下姜片和蒜头爆香。
2下对虾翻炒变色，加老抽，料酒，盐，快速翻炒。加水半碗，上面盖切成片的杏鲍菇，中火焖5分钟左右，随时注意汤的多少。喜欢入味的可以多焖会。
3开锅大火翻炒收干汤汁，下洋葱和葱段翻炒半分钟左右出锅。和洋葱一起下半个切小块的青椒会更好看哦！喜欢胡椒粉的亲们也是这个时候下哦！
油多一点不容易焦，哈哈，喜欢甜的加糖烧哈，不过对虾本身有点甜的。对虾比较大，一定要焖煮才会入味好吃哦！材料亲们完全可以自由发挥，比如胡萝卜，青红椒，西芹等等都可以呢。加洋葱呢会比较香个人认为，当然前提你得喜欢洋葱的味道啦。