原料

海虾: 4只， 盐（粗粒海盐或粉红盐为佳）: 铺满锅底1厘米厚度， 柠檬: 半只， 厚底平底锅（双立人）: 1只

步骤

1将大虾洗净后用厨房纸擦干

2将盐平铺满锅底厚度为一厘米（食指第一节的一半）

3将虾平铺在锅内

4取半个柠檬挤汁在虾身上去腥增香，盖上锅盖大火焖3分钟。

53分钟后闻到香味，开盖将虾翻面，转小火再焖2分钟即可。

6装盘剥壳吃吧，可以先用厨房纸抹去虾壳上的盐粒，以免过咸抢去了虾的鲜味。

小技巧

用粗粒海盐风味更佳，喜欢麻辣味的，放几粒花椒一起盐焗也行。