想吃就吃的奥利奥豆腐香蕉蛋糕 —【微波志】

原料

低筋面粉: 15克, 香蕉: 1根, 豆腐: 180g, 鸡蛋: 1个, 泡打粉: 2克, 牛奶: , 奥利奥碎: , 蜂蜜/枫糖浆/白砂糖(可忽略):

步骤

1部分原料。

2豆腐洗净沥干水分,在可加热容器里碾成泥。

3香蕉碾成泥和豆腐泥混合,可以不用碾得非常彻底,留一些些香蕉块吃起来会更有层次。

4面粉和泡打粉混合,有筛过筛,我没有,就直接倒进去了。

5加入适量蜂蜜或其它甜味剂(可忽略),搅啊搅啊,如果不太搅得动就加牛奶,提起来能缓缓流下来的程度即可,搅拌到你认为不能再均匀的程度。

6微波炉高火四分钟,打开看看怎么样,如果表面还没有凝固就半分钟半分钟地加。一般情况下四分钟就够了,是表面凝固内里湿润的状态,不过每个微波炉功率不一样,按自己喜好自行调整。 如图,是我喜欢的程度。

7我的饭盒是不沾可加热的,并且在微波的过程中,它会受热膨胀在收缩,所以会自行缩小,所以很容易脱模。

8奥利奥饼干去掉内芯,碾碎,撒在表面,完成了。 (奥利奥就是好吃(“・ω・)“嘿)

9可以说是完全没有负担了,润润的口感虽然没有重油蛋糕好吃但是也不输啊!

小技巧

1.如果怕沾就先在另一个容器里把前几个步骤完成,在加热容器里抹上油再倒进去是一个更保险的方法。(这么点油咱们真的可以忽略) 2.香蕉选熟一点的。 3.微波炉加热时间只是一个参考,自行调整。 4.最后表面可以撒任意你喜欢的东西,推荐奥利奥碎/可可粉/咖啡粉/坚果碎。我这里是两片饼干的量,别计较这点热量了这个蛋糕热量已经很低了。


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