简介

大部分女生都不能抗拒巧克力的诱惑，套用蜗居里的一句台词：就像贵妇抗拒不了皮草和钻石的诱惑一样。周末给师傅提前过生日而准备的蛋糕，超好吃的一款巧克力蛋糕，很受欢迎。加入75%的黑巧克力制作，浓郁的巧克力香扑鼻而来,松松软软的质地，入口即溶，口齿留香，回味无穷~

原料

蛋白3个，蛋黄3个，细砂糖100G，黑巧克力100G，黄油50g，鲜奶油50g，可可粉20G，低筋面粉20G，白兰地20ML

步骤

1.蛋黄加细砂糖打匀，成浅黄色 2.黄油和巧克力隔水融化，加入蛋黄液打匀 3.加入鲜奶油，酒打匀 4.加入低粉和可可粉拌匀 5.蛋白打到硬性发泡，尖头不下垂 6.分3次和蛋黄液拌匀，入模 7.180°烤30分钟