原料

牛排: 1块（300克左右，最好是西冷或者菲力）， 盐: 适量， 黑胡椒: 适量， 橄榄油: 适量， 球生菜: 适量， 罗马生菜: 适量， 芝麻菜: 适量， 樱桃番茄: 3-4个， 牛油果: 1/2个， 生抽: 2大勺， 醋: 1.5大勺， 糖: 一小撮， 白胡椒: 一小撮， 油辣椒: 1小勺， 蒜: 1瓣， 香油: 1小勺

步骤

1取一个厚底的平底锅，加入适量的油，油热后，放入牛排，撒上盐、黑胡椒，翻面，撒上盐和黑胡椒，煎2分钟左右，至两面上色

2竖起牛排，将牛排侧面的脂肪煎熟，煎好的牛排出锅后静置5分钟

3将醒好的牛排斜切成片，待用

4调酱汁，生抽、醋、糖、白胡椒、香油倒入小碗，再压1个蒜头，加1小勺油辣椒，搅拌均匀

5各色生菜的叶子掰下，冲洗干净，牛油果对半切，去核后划上花刀

6将生菜叶子铺在最底下，再铺上芝麻菜和切半的小番茄，牛油果块挖出来撒上去

7最后将切好的牛排摆在最上面，浇上酱汁，多的酱汁放一旁做蘸水

小技巧

1. 这道沙拉里的牛排建议用西冷或菲力这两个部位会比较合适； 2. 牛排在下锅之前建议先在室温下放一会儿，下锅前记得先擦干表面的水。