全麦粉: 120g， 高筋粉: 60g， 鸡蛋: 1个， 黄油: 30g， 牛奶: 100g， 糖: 30g， 盐: 3g， 酵母: 8g， 蛋液: 一点儿，刷表面
1材料准备好
2融化黄油，加入牛奶搅拌均匀后依次加入盐糖鸡蛋再搅拌。待液体将至与体温差不多度时放入酵母搅拌均匀，静置一分钟。
3倒入全麦粉和面包粉，搅拌成团。这是面团粘粘的，盖上保鲜膜，发酵一小时左右。至两倍大。
4一小时后，拿出揉两分钟左右，此时面团变光滑，再盖上保鲜膜，发酵30分钟。
5案板上撒面粉，取出面团，揉光滑。分成六等份。揉成自己喜欢的形状，我做成了面包卷。
6刷上蛋液静止，再次发酵半小时。烤箱预热后放入。180度15分钟。