原料

红小豆: 2两， 糯米: 2两， 油（猪油或黄油）: 少许， 盐: 少许， 芝麻: 少许

步骤

1红小豆加清水入锅，煮开后10分钟关火。

2炒锅内多放油，烧热后放少许盐，放生糯米用小火不停翻炒。

3炒到糯米微微发黄，把红豆连汤一起倒入，小火焖热后起锅。

4芝麻放炒锅内，不要加油，开小火炒香，撒在焖好的糯米红豆饭上。

小技巧

1.糯米补肾却比较黏难消化，炒到焦香后，再焖熟，使得糯米更易消化，脾胃较弱的人也可以吃。 2.糯米毋需预先泡，直接下锅就可以炒，这样炒起来比较容易。