原味松饼 (最常做最爱用的方子)

原料

牛奶: 100克, 鸡蛋: 1个, 油: 15g, 低筋面粉: 100克, 泡打粉: 4克, 砂糖: 25克, 盐: 1g

步骤

1牛奶+鸡蛋+油,用蛋抽简单混合好

2筛入低筋面粉+泡打粉,放入糖和盐,继续用蛋抽搅拌,这时面糊很浓厚顺滑,盖上保鲜膜,静止5分钟

3下面热锅(一定要平底不粘锅),取一张厨房纸上面倒一点油,抹锅底,一点点就好,中火加热,一定要中火不可以大

4温热后,用勺子舀一勺,在距离锅15-20厘米高度向中间倒进去,自然形成圆形,调小火煎

5一会面糊会凝固,表面起小泡泡,当一半的小泡泡破掉,就可以翻面啦(这时颜色是最美哒,如铜锣烧),为了不破坏松饼,用刮刀从一侧挑起翻面,继续煎40-60秒,一个就好啦

6这时去一块干净的毛巾,冷水洗干净,拧干,放入锅内降温,然后继续烙松饼,每做一片都要降温,这步不可以省略,松饼美不美就靠它啦。

小技巧

松饼做好了,可以随意搭配,酸奶or奶油,各种水果,大家喜欢什么就放什么吧!  我喜欢最后挤巧克力酱筛糖粉,既然满足啦,那就更满足些吧!


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