板栗: 200克， 五花肉: 500克， 葱: 1根， 八角: 2个， 姜: 7片， 料酒: 2勺， 冰糖: 10克， 花椒: 10粒， 老抽: 1勺， 盐: 适量， 生抽: 1勺， 干辣椒: 2个， 大蒜: 4粒
1先把板栗剥好（剥板栗用开水泡一下 好剥一点）
2处理五花肉：五花肉洗干净 加姜片料酒焯水去除肉腥味 （切大块好吃一点哦）
3锅里放少量油 把五花肉放入锅中煎至金黄目的是为了让肉不那么油腻 五花肉煎好后把香料 大蒜生姜一起倒入 目的是为了把肉爆香
4上糖色：锅中留油 放入冰糖 技巧：等冰糖溶化时就调成小火 不停的搅拌油 当油冒大泡泡快结束时迅速下肉 这样就不会苦而且上色效果也不错 冰糖上色效果比白糖亮
5糖色炒好后 把剥好的板栗倒入锅中加入开水没过肉 大火烧开
6加入生抽、老抽、盐适量，文火炖半小时，然后调味收汁。
7撒上葱花即可出锅