简介

手机照的，色差好大啊，实物是超漂亮的金黄色。

原料

蛋糕： 南瓜（去皮去籽） 200g 普通面粉 200g 白糖 80g 低脂酸奶 100g 鸡蛋 2个 泡打粉 2-3勺 盐 半勺 巧克力chip 适量 夹心： 南瓜（去皮去籽） 20g Double cream（20-50%脂肪鲜奶油）： 150ml

步骤

蛋糕： 1. 南瓜去皮去籽后切小块，微波炉高火加热数分钟，至筷子可轻易穿透即可。用勺子碾成南瓜泥。冷却。 2. 鸡蛋打散，和白糖混合后，用电动打蛋器打至起泡（不需完全打发）。 3. 倒入酸奶和冷却至室温的南瓜泥，搅拌均匀。 4. 倒入面粉，泡打粉，巧克力碎块，混合搅拌成面糊。 5. 锡纸或烤盘纸刷油后铺在蛋糕模里，将面糊倒入蛋糕模。 6. 放入预热的烤箱中，约200度烤20-30分钟，至表面金黄，牙签插入检查干燥。 夹心： 1. 用电动打蛋器将奶油打发，形成蓬松细腻的固体。 2. 加入南瓜泥后打至均匀（这一步可以省略）。 将蛋糕横切成两片，冷却后（必须冷却！），中间刷上夹心奶油就好啦~

小技巧

1. 我用的酸奶是light greek yogurt(低脂希腊酸奶)，估计用普通酸奶应该也没问题。 2. 不喜欢南瓜的话，也可以用香蕉，红薯等代替哦，发挥想像力啦~ 3. 巧克力碎块也可以用葡萄干或者干果碎代替。