土豆: 1个， 月牙骨: 2块， 芹菜: 2～3根， 糖: 1勺， 料酒: 若干， 盐: 1勺， 生抽: 2勺， 蚝油: 2勺， 老抽: 半勺， 葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、大料: 若干
1排骨尖切小段凉水冲洗
2月牙骨凉水下锅，同时土豆削皮用刀锛块儿（锛比切好吃）芹菜切段。水开打沫儿，水煮一会儿捞出过凉水洗净。
3热锅凉油炒排骨，放佐料（盐后放），加水（根据菜的多少加水，我是一大碗）。
4水开五分钟左右倒入准备好的砂锅中，小火炖15分钟，放入锛好的土豆块的同时放盐（我比较喜欢吃面土豆），继续炖15分钟放入准备好的芹菜段。
5大火炖五分钟，收汁儿，准备出锅装盘吃饭