芝麻: 300g， 橄榄油/核桃油/亚麻籽油: 适量， 盐: 适量
1❤️黑芝麻洗干净，然后稍微晾干，热锅下去不断的翻炒，先中火，等听到噼里啪啦的芝麻爆开的声音后改成中小火。 再炒个3、5分钟左右，闻到炒芝麻的香味就可以出锅，摊开晾凉。
2❤️这一步是重点❤️：先把少量芝麻加入料理机中，打成碎粉，这个时候黑芝麻会结团，料理机有点打不动了。 然后一定要加入油。加多少油呢？加可以让料理机可以正常运作就可以了，我加了30ml左右。然后用筷子把芝麻拨松散。
3❤️然后再加盐（盐的量，就是加了尝一下芝麻酱有味道了就可以了），打10分钟左右，料理机里面的黑芝麻就会变成比较浓稠的水状。
4❤️这样就可以把剩下的黑芝麻一小把一小把放入料理机中，让它慢慢打碎。所有的芝麻都加完了，我一般会再打15分钟这样，这样的芝麻酱非常细腻，超级香。
5❤️芝麻酱可以拌面，抹面包，配粥，打奶昔，拌山药泥等等等。吃法很多哈～打香蕉奶昔最佳。❤️
❤️为什么要加油？ 主要是为了让料理机可以运转起来，因为打到后面芝麻也会慢慢出油。所以只要加少量油让料理机可以顺利运转就可以了。 ❤️为什么芝麻要一点点打？ 其实跟加油是一样的，就是为了好打，也为了少加点油。如果一开始就加辣么多芝麻，要加多少油才可以让料理机运转啊？ 但是如果只加少量，料理机成功运转后利用芝麻自己出的油让机器维持运转，然后再慢慢的加芝麻，就可以减少油的使用。