原料

四季宝柔滑花生酱290g（细滑配方）: 1勺， 虾: 8-10只， 干贝: 1小把， 香米: 1杯， 水: 5杯， 姜: 1小块， 芹菜: 适量， 香菜: 适量， 胡椒粉: 少许， 盐: 少许， 花生油: 2勺

步骤

1准备制作材料。

2米洗净后浸泡半小时去水，放2勺花生油拌匀。

3虾洗净去须，开背去虾线，干贝泡开撕碎，泡发的水待用，姜切丝，芹菜洗净切小段。

4砂锅放5杯水和1杯泡发干贝的水烧开，下米，下一勺花生酱搅拌均匀。

5开锅后放入干贝，期间不断上下搅拌，防止糊锅。

6待米粒变得透明裂开时，放入姜丝和虾煮5分钟左右。

7起锅前调少许盐和胡椒粉，撒上芹菜粒和香菜。

8一锅鲜甜美味的砂锅粥大功告成。

小技巧

1、在浸泡大米后加花生油，粥底加入花生酱，煮出来的粥会有滑润感，味道也更香浓。 2、米和水的比例为1:6，水要一次下足，喜欢稀一点的，水量可以加到10左右。 3、水开下米，可以保证不粘锅，米入锅再次煮沸后，改小火慢慢搅拌，可以防止糊锅，也能让米更软烂。