原料

冬瓜: 500克， 鸭肉: 四分之一只， 姜: 7、8片， 蒜: 3颗， 草果: 1颗， 葱: 2条， 生抽: 2汤勺， 盐: 1小勺， 料酒: 1汤勺

步骤

1姜切片，蒜拍碎，草果洗净；

2鸭肉沥干水；

3热油爆香姜蒜草果之后，下鸭肉翻炒，加一勺盐，一勺料酒；

4加水烧开后，小火煮半小时，加生抽两勺；

5加冬瓜再焖煮10多分钟，冬瓜变软之后，即可大火收汁；

6加葱花后，装盘上桌?，开饭啦～^_^

小技巧

1、草果一定要用刀拍开之后再下锅，因为这样香味才能四溢； 2、焖煮鸭肉和冬瓜的中途，记得翻炒几次，避免食材粘锅； 3、今天的食材是两人份，如果人多，菜量自行酌情增加^_^。